Jinsi ya Kuandaa Mkate wa Ndizi (Banana Bread),Mapishi Rahisi ya Kutumia Ndizi 3
Mkate wa ndizi una ladha tamu na laini – na sasa unaweza kuutengeneza mwenyewe nyumbani kwa urahisi. Makala hii imekusanya mbinu tofauti za kuandaa mkate huu wa kuvutia. Jaribu mapishi yote na chagua unalolipenda zaidi!
Viambato Muhimu vya Mapishi
Mkate wa Ndizi wa Kawaida
- Vikombe 3 vya unga wa ngano wa kawaida
- Vijiko viwili vya chai vya baking soda
- Robo kijiko cha chai cha chumvi
- Nusu kikombe cha siagi (butter)
- Kikombe ¾ cha sukari ya kahawia
- Mayai 4 yaliyopigwa vizuri
- Vikombe 2⅓ vya ndizi zilizoiva sana zilizopondwa
- Nusu kijiko cha chai cha vanilla
- Nusu kijiko cha chai cha ladha ya ndizi
- Robo kijiko cha chai cha mdalasini
Mkate Mwembamba wa Ndizi
- Ndizi 2 au 3
- Vijiko 5 vya siagi iliyoyeyushwa
- Kijiko 1 cha chai cha vanilla
- Vijiko 4 vya chai vya baking powder
- Nusu kikombe cha sukari
- Kikombe 1 cha unga wenye baking agent (self-raising flour)
- Robo kijiko cha chai cha mdalasini
Mapishi kwa Ndizi Zilizooza Kidogo
- Ndizi 3 zilizoiva (zilizopondwa)
- Kikombe 1½ cha sukari
- Nusu kikombe cha siagi
- Kikombe 1½ cha unga wa ngano
- Mayai 2
- Vijiko 4 vya maziwa
- Kijiko 1 cha chai cha vanilla
Njia ya Kuandaa
1. Mkate wa Ndizi wa Kawaida
- Washa oveni hadi joto la 175ºC.
- Tia mafuta kwenye sufuria ya kuokea mkate.
- Changanya unga, baking soda, mdalasini, na chumvi kwenye bakuli kubwa.
- Katika bakuli tofauti, changanya siagi na sukari hadi iwe laini na laini.
- Ongeza mayai na ndizi zilizopondwa kwenye mchanganyiko wa siagi, changanya vizuri.
- Mimina mchanganyiko huo kwenye unga, kisha ongeza vanilla na ladha ya ndizi. Koroga kidogo tu hadi viambato vijichanganye.
- Mwaga kwenye sufuria ya kuokea, hakikisha unaacha nafasi kwa mkate kupanuka.
- Oka kwa dakika 60 hadi 65. Hakikisha umepika kwa kupima kwa kijiti.
- Acha mkate upoe kwa dakika 10 ndani ya sufuria, kisha utoe na uweke kwenye waya au sahani ili uendelee kupoa.
- Tumikia mkate ukiwa peke yake au kwa kupaka siagi, asali au jam.
2. Mkate Mwembamba wa Ndizi
- Washa oveni hadi 170ºC.
- Menya na pondaponda ndizi.
- Ongeza siagi iliyoyeyuka, vanilla, baking powder, sukari, na koroga vizuri.
- Ongeza nusu ya unga, changanya, kisha ongeza uliobaki na koroga tena.
- Tia siagi kwenye sufuria ndogo ya kuokea na mimina mchanganyiko.
- Oka kwa dakika 40 hadi 45, kisha angalia kama umeiva.
- Ikiwa bado haujaiva, ongeza dakika 5 hadi ukamilike.
- Toa kwenye oveni na weka juu ya waya au sahani.
- Ngoja upoe dakika 5–7 kisha tumikia.
3. Mapishi kwa Ndizi Zilizooza Kidogo
- Washa oveni hadi 175ºC. Tia mafuta kwenye sufuria ya duara.
- Changanya siagi na sukari hadi iwe krimu.
- Ongeza mayai na maziwa, ukibadilisha na unga kwa zamu, koroga vizuri.
- Ongeza vanilla na ndizi zilizopondwa.
- Mwaga kwenye sufuria na uoke kwa saa 1.
- Toa mkate baada ya kuhakikisha umeiva kwa kijiti.
- Unaweza kuongeza toppings kama unapenda.
- Tumikia ukiwa wa moto au baridi.
Njia za Kuboresha na Kubadilisha Ladha
- Ongeza nusu kikombe cha korosho, zabibu, au robo kikombe cha chokoleti.
- Badala ya kutumia maziwa, tumia maziwa ya lozi, mtindi, au maziwa mgando kwa ladha tofauti.
- Kwa ladha ya viungo, ongeza mdalasini kijiko 1 na hiliki au karafuu kidogo.
- Tumia nusu ya unga wa ngano na nusu ya unga wa ngano nzima (wholemeal) kwa afya bora.
- Ongeza nazi iliyokunwa au vipande vya nanasi kwa ladha ya kitropiki.
- Kwa wapenzi wa chokoleti, tumia vipande vidogo vya chokoleti au iliyosagwa.
Uko tayari kuanza kuoka? Chagua moja kati ya mapishi haya na furahia harufu tamu ya mkate wa ndizi ikijaa jikoni kwako!